擼串啤酒，是很多濟(jì)南人的心頭好，入夏以來(lái)，燒烤業(yè)進(jìn)入消費(fèi)高峰期。8日，市市場(chǎng)監(jiān)管局將“周末查食安”行動(dòng)焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)燒烤店，對(duì)餐飲環(huán)節(jié)生羊肉進(jìn)行抽樣送檢，進(jìn)一步加強(qiáng)燒烤餐飲食品安全監(jiān)管，讓群眾放心“擼串兒”。

　　“每樣抽取4斤，主要檢測(cè)動(dòng)物源性成分、鉛、恩諾沙星、呋喃唑酮代謝物、土霉素、克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等項(xiàng)目。”在濟(jì)南高新區(qū)奧體中路老金燒烤店內(nèi)，第三方檢測(cè)人員隨機(jī)對(duì)羊肉串和羊腰子等羊肉副產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，并現(xiàn)場(chǎng)錄入供貨商信息，“此次將在多家燒烤店共抽取20批次。”

　　“擼串兒”的標(biāo)配扎啤同樣列入重點(diǎn)檢查。“主要查看餐飲單位購(gòu)進(jìn)的扎啤是否有進(jìn)貨票據(jù)、是否采購(gòu)假冒偽劣產(chǎn)品、是否涂改生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)等。”市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員表示，高新區(qū)近期還對(duì)燒烤店集中的街區(qū)進(jìn)行全覆蓋檢查，重點(diǎn)落實(shí)畜禽肉檢驗(yàn)檢疫合格證明、供貨商資質(zhì)及儲(chǔ)存條件等，并要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)畜禽肉索證索票制度，杜絕使用來(lái)源不明或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽肉作為燒烤加工原料。

　　據(jù)悉，5至10月，市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)開展“周末查食安”行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦學(xué)校食堂、農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、校園周邊、熱點(diǎn)旅游景區(qū)周邊、繁華商業(yè)街區(qū)等區(qū)域，全面覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲三大環(huán)節(jié)。同時(shí)歡迎廣大市民積極提供相關(guān)食品安全隱患線索，線索郵箱：spaqxtc@jn. shandong.cn。(濟(jì)南日?qǐng)?bào) 記者： 盧虹 通訊員：郭佳星 李陽(yáng))