中國網(wǎng)山東東營7月11日訊 黃氏酒坊有一個特殊技藝，哪種技藝呢，多一個好酒品是用好人品釀造的。在釀酒的時候，三分是釀造，七分是文化，好酒要加好人品。
黃氏酒坊是祖?zhèn)魑宕加谇逑特S七年，至今159年了。他們好多人問我，說黃氏酒坊的酒是用啥釀造的?我就跟他開玩笑的說，是用黃河母親的乳汁釀造的，因為九曲黃河在咱東營入海，集聚了大半個中國的泥沙，在這里發(fā)酵、制壇、釀造。
酒是水的外形，火的性格，它也是中華民族的性格。我們黃氏酒坊的釀酒技藝三成，我們的酒文化是七成，所以不僅是品酒的味道，實(shí)際上是品中華民族的文化，和中華民族的精神。
作為釀酒技藝的文化遺產(chǎn)，傳承的不僅僅是釀酒的技藝。一天一鍋是什么釀酒技藝呢，在過去的時候，我們的祖上，釀酒時糧食少，釀酒的量就少，但是精益求精，一天只釀一鍋(酒)，三十天為一個發(fā)酵期，然后這樣順時節(jié)按時令，不停按年按月按日的釀，釀到了至今，它不僅僅是一個釀酒技藝的傳承，實(shí)際上是一個文化理念。
從正月的迎春花，二月杏花，三月桃花，十一月雪蓮花，十二月臘梅花，按照順時節(jié)的花魂和它的酒韻。就像六月，六月之花數(shù)荷蓮，去污泥塵不染，中空外直婷玉立，惟吾德馨表真言。六月是君子之花，是廉政的象征，所以我們把這個酒就做為廉政酒。我們就把人的情感，人的思想，人文文化加進(jìn)去，把中華民族的詩詞藝術(shù)，繪畫藝術(shù)，書法藝術(shù)，還有其他很多文化，都融入在這個中國夢里。
我們黃氏酒坊有一個特殊技藝，哪種技藝呢，多一個好酒品是用好人品釀造的。在釀酒的時候，三分是釀造，七分是文化，好酒要加好人品。
數(shù)典不忘祖宗德，常懷先人酒坊馨，就是先輩給我這第五代最珍貴的遺產(chǎn)，我在傳承和弘揚(yáng)上，小孝是品牌，中孝是傳承，大孝是超越、弘揚(yáng)。我想把中華民族的文化、精髓，把五千年的酒文化，用我的心，用心去做比用手勤勞，比用手智慧，更重要的是用你的心，我們從娃娃抓起，我給孩子從小灌輸，好好學(xué)習(xí)，長大孝敬父母，而且我給孩子們說酒是怎么釀造的，用誠信釀造。
我們要從一點(diǎn)一滴，從一開始就像我們一天一鍋一樣，一天一鍋要做長久，從長計議，做永遠(yuǎn)。我們寧可一天只做一鍋酒，讓全世界知道，讓一天一鍋酒，讓黃氏酒坊從黃河口，從咱東營，順著我們美麗的黃河，用母親乳汁釀造的一天一鍋，從黃河口走向世界。
